【天災料理人の歴史】

• 人生七転八倒九死に一勝

 

１９２３年（大正２年）

祖父 夛市（初代）が修行先の東京で関東大震災に遭い福井に戻る。

１９３４年（昭和９年）

洋食「あまから」を創業

１９４５年（昭和２０年）

７月１９日　福井空襲により店舗全焼（初代、２代目）

１９４８年（昭和２３年）

６月２８日　福井地震（M7.1）により店舗倒壊（初代、２代目）

７月２５日　福井水害により店舗被害（初代、２代目）

１９６３年（昭和３８年）

１月３１日　三八豪雪、福井市213cm　観測史上最高の積雪（初代、２代目）

６月　３代目誕生

１９８９年（平成元年）

３代目、有限会社あまからの社長就任

その年の出来事、昭和天皇崩御、バブル崩壊、消費税３％導入、波乱の幕開け。

１９９３年（平成５年）

初代 夛市、亡くなる

１９９５年（平成７年）

１月１７日　阪神・淡路大震災

６月　３代目交通事故で一か月入院。お店も２か月休業

１９９７年（平成９年）

消費税が５％に増税され、売り上げが大幅ダウン

２００３年（平成１５年）

レストランで評判になっていた和風ドレッシングを「目玉焼き専用ドレッシング」として

商品開発。福井県が主催するビジネスプランコンテストで「フロンティア賞」をいただき、一日2,000本の生産を可能とするドレッシング工房を設立。全国のマスメディアより多くの取材を受ける。（2年間で100件以上）

２００４年（平成16年）

7月18日　200年に一度といわれる福井豪雨が発生し自宅が半壊、ドレッシング工房が全壊する。新たな借金が増え個人負債が2倍になる。（現在工房は閉鎖）

２００８年（平成20年）

「お寿司専用調味料【紫水塩】を開発する。

 

２００９年（平成２１年）

福井市主催の福井ビジネスプランコンテスト2009にて【紫水塩】が準グランプリを受賞するが、資金不足で事業が失敗する

２０１０年（平成２２年）

ポリマージェルを使わない純水で作った環境型保冷剤「アースクール」を考案し、福井市主催の福井ビジネスプランコンテスト2010で発表するが認められず落選し開発を断念。

※3年後、コンセプトが全く同じ商品が開発され、現在全国の百貨店、スーパーで取り扱われている。

２０１１年（平成23年）

福井県産の御料玉ねぎを使った【白いとんかつソース】を開発し、ファンド資金を得て

3月1日より全国販売を行うが、10日後の3月11日に起こった1000年に一度といわれ

る東日本大震災による混乱で事業がとん挫する。

２０１４年（平成26年）

簡易吐しゃ物処理セット【ノンパニック】を開発

当時ケミカルメーカーが販売していた嘔吐物処理キットは1セット3,000円と高価だったため、汎用品を用い簡易な吐しゃ物処理セット商品を開発し１セット５００円という低価格で販売したところ反響を呼び売り上げを伸ばしたが、業界が800～1,000円まで値下げを行い価格破壊が起こり価格競争が始まったが、消費税が８％に増税され利益が無くなり撤退する。

９月　トヨタ自動車の豊田章男社長（現会長）が発起人となり福井県から丼を発信し福井県のアピールするプロジェクトの実行委員会長に任命される。

10月　第１回福井商工会議所チャレンジ企業として表彰される

※6,300社中10社

２０１７年（平成29年）

2月「使い捨てのおかもち」を開発し福井ビジネスプランコンテスト2017に応募し、長年の悲願だった最優秀グランプリを獲得する。

5月「使い捨てのおかもち」を自力で特許を審査請求し登録査定を受け特許を取得する。

特許第6143006号

10月　第２回福井商工会議所チャレンジ企業として2度目の表彰　２回受賞は当社を含め３社のみ　※6,300社中10社　２回受賞は当社を含め３社のみ

２０１８年（平成30年）

6月　使い捨てのおかもちを「OKAMOCHI」と改名しシリーズ化を図るため商標申請を行い取得する。

商標登録6047547号

※37年ぶりに最深積雪が130cmを超える大雪に遭う。

２０１９年（令和元年）

日本財団CHANGE FOR THE BLUE海の未来を変える挑戦と理念に感動し

飲食から海洋ごみ問題を解決するために福丼県プロジェクトとして行動を開始する

8月　（株）折兼と特許使用実施権を結び全国販売を開始する。

11月　「福丼県フェスin9.98スタジアム」を開催　5,000人を集客する

OKAMOCHIを使用した福井発オールプラスチックフリーの食イベントを開催

２０２０年（令和2年）

1月　日本で初のコロナ感染者が確認される

4月7日～緊急事態宣言が発令され長期間の休業を余儀なくされる。

6月　プラスチック素材を使わない環境対応型テイクアウト容器を開発し特許を取得。

多段式容器OKAMOCHI　特許第6721193号

9月　「2020年福丼県フェス」リターンズinハピリンを開催

第2回オールプラスチックフリーの食イベントを開催　10,800人を集客する

NEXT　DONBURI　CONTESTを開催。259作品の応募

10月　父（2代目）が亡くなる

２０２１年（令和3年）

5月「福丼県フェスin産業会館」を開催

第３回オールプラスチックフリーの食イベントを開催　15,000人を集客する

「OKAMOCHIデザインコンテスト」を開催　661作品の応募

２０２２年（令和４年）

５月「福丼県フェス2022in産業会館」を開催

第３回オールプラスチックフリーの食イベントを開催　8,500人を集客する

「福丼県オリジナル食べられる器」を開発しイベントで提供する

２０２３年（令和5年）

4月　活動の範囲を日本中に広げるため、福丼県プロジェクトが一般社団法人となり

代表理事に選出される

5月22日　新型コロナが「第5類」に移行しアフターコロナとなる

3年間OKAMOCHIの販路開拓が行えず、コロナ禍で十分な治療が受けられず父が亡くなり、夫婦2人での営業で3年間を乗り切り、売り上げも半減し、

満身創痍の状態から新たな再出発を開始。

6月　「福丼県フェス2023inハピリン」を開催　11,000人を集客

第４回オールプラスチックフリーの食イベントを開催

海の邪魔藻と言われるアカモクを丼の材料として活用する「アカモク丼コンテスト」を開催。グランプリになった「食べるアカモクラー油」が福井市のふるさと納税商品として発売されることが決定する。